уксус
концентрация
разведение
🍳 Кулинария и напитки
Калькулятор уксуса
Перевод концентрации уксуса между процентами
Как пользоваться калькулятором уксуса
Укажите исходную концентрацию (например, эссенция 70%), нужную (например, 9%) и желаемый объём готового раствора. Калькулятор посчитает, сколько взять уксуса и сколько долить воды.
- Исходная — концентрация того, что есть под рукой;
- Нужная — концентрация по рецепту;
- Объём — сколько готового раствора требуется.
Формулы расчёта
Объём уксуса и воды
уксус = объём × нужная ÷ исходная; вода = объём − уксус
Для 200 мл 9% из 70%: уксус = 200 × 9 ÷ 70 ≈ 25,7 мл; вода ≈ 174,3 мл.
Почему так
количество кислоты сохраняется: V₁·C₁ = V₂·C₂
Разбавление водой не меняет суммарное количество уксусной кислоты, меняется лишь концентрация.
Частые вопросы
Можно ли получить концентрацию выше исходной?
Нет, разбавлением водой концентрацию можно только снизить. Для повышения нужно выпаривание, что небезопасно.
Насколько точно соблюдать пропорции?
Для кулинарии допустима небольшая погрешность, но для маринадов и консервирования лучше придерживаться расчёта.